22 Kas, 2024

Adana’da Sumak Hasadı Başladı: Kebapçıların Vazgeçilmezi

Adana’nın Feke ilçesinde Torosdağı eteklerinde doğada kendinden yetişen Sumak bitkisinin hasadı başladı. Sumak, Adana’da kebapçıların vazgeçilmez baharatları arasında yer alıyor. Bu yıl kilosu 300 TL’den alıcı bulması köylünün yüzünü güldürüyor. Zorlu arazide yapılan hasat, sumak tanelerinin değirmenlerde dövülerek ekşi haline getirilmesiyle sonuçlanıyor. Kebapçılar özellikle soğan salatasında sumak kullanıyor ve rağbeti büyük. Hasat sonrası sumakın ekşiye dönüşmesi meşakkatli bir süreç gerektiriyor.

1 min read